Praktyczny kurs dla rodziców i opiekunów, którzy chcą uporządkować wiedzę o diecie roślinnej dziecka. Od rozszerzania diety po wiek szkolny: składniki wymagające uwagi, suplementacja, badania i codzienne posiłki.
Kurs prowadzi mgr inż. Iwona Kibil, dietetyczka specjalizująca się w dietach roślinnych i autorka książek wydawnictwa PZWL.
8 modułów, lekcje wideo, materiały do pobrania i checklisty.
„Żywienie dzieci na diecie wegańskiej i wegetariańskiej” to kurs online Iwony Kibil dla rodziców i opiekunów. Obejmuje rozszerzanie diety od około 6. miesiąca, żywienie dzieci w wieku 1–3 lat, dzieci przedszkolnych i wczesnoszkolnych, bilansowanie posiłków, suplementację oraz badania.
Materiał może być przydatny także wtedy, gdy dieta dziecka jest mieszana, ale chcesz lepiej rozumieć roślinne posiłki, produkty i składniki wymagające zaplanowania.
W materiałach pojawiają się też treści dotyczące ciąży i karmienia piersią w kontekście przygotowania do żywienia dziecka na diecie roślinnej.
Dzięki temu możesz korzystać z kursu etapami. Nie trzeba przechodzić wszystkiego naraz. Możesz wracać do konkretnych lekcji wtedy, kiedy dziecko wchodzi w kolejny etap żywienia albo kiedy pojawia się nowe pytanie.
To nie jest tylko kurs do obejrzenia raz od początku do końca.
Możesz traktować go też jako bazę materiałów, do której wracasz wtedy, kiedy pojawia się konkretne pytanie: o rozszerzanie diety, składniki wymagające uwagi, suplementację, badania albo posiłki dla starszego dziecka.
Możesz przejść kurs po kolei, jeśli chcesz spokojnie zbudować cały obraz żywienia dziecka na diecie roślinnej.
Możesz też korzystać z niego etapami.
Jeśli dopiero przygotowujesz się do rozszerzania diety, zacznij od lekcji o niemowlętach i pierwszych posiłkach. Jeśli Twoje dziecko jest starsze, możesz od razu przejść do tematów dotyczących bilansowania jadłospisu, suplementacji, badań, przedszkola albo przykładowych jadłospisów.
Nie musisz zapamiętać wszystkiego naraz. Ten kurs ma być materiałem, do którego można wracać wtedy, kiedy zmienia się etap żywienia dziecka albo kiedy pojawia się konkretna wątpliwość.
Rodzice najczęściej doceniają w kursie to, że porządkuje temat, tłumaczy go przystępnie i daje konkretne materiały, do których można wracać w praktyce.
Kurs jest podzielony na 8 części. Najpierw porządkujemy podstawy: badania naukowe, najważniejsze składniki w diecie dziecka i suplementację. Potem przechodzimy do praktyki: rozszerzania diety, codziennych posiłków, jadłospisów, produktów, pytań rodziców i aktualizacji.
Program obejmuje diety wegetariańskie w żywieniu dzieci, ale też dietę wegańską i częściowo roślinny model żywienia. Dzięki temu materiał może być pomocny zarówno wtedy, gdy dziecko nie je mięsa, jak i wtedy, gdy rodzice chcą lepiej bilansować posiłki roślinne w codziennym jadłospisie.
W pierwszej lekcji zaczynamy od uporządkowania podstaw. Pokazuję, jak korzystać z kursu i jak patrzeć na temat diet roślinnych u dzieci w oparciu o dostępne dane, a nie pojedyncze opinie czy uproszczenia z internetu. W tej części znajdziesz przegląd badań dotyczących dzieci na dietach wegańskich i wegetariańskich, omówienie najnowszych wyników oraz temat, który często pojawia się u rodziców: jak rozumieć dane dotyczące wzrostu dzieci na diecie wegańskiej. W module znajduje się też część o suplementacji kobiety ciężarnej i karmiącej, bo przygotowanie do żywienia dziecka często zaczyna się jeszcze przed rozszerzaniem diety.
Ta lekcja porządkuje składniki, które najczęściej wymagają zaplanowania w diecie dziecka na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Nie chodzi tu tylko o listę produktów, ale o zrozumienie, jak te składniki układają się w całym jadłospisie. W module omawiam białko, tłuszcze, żelazo, wapń, cynk, witaminę B12, jod i witaminę A. Pojawia się też praktyczny temat łączenia wapnia i żelaza w jednym posiłku. To część kursu, która pomaga zobaczyć, na co zwracać uwagę przy planowaniu codziennych posiłków dziecka.
W tej części przechodzimy do pierwszego roku życia dziecka i rozszerzania diety. Omawiam, od czego zacząć, jak myśleć o pierwszych posiłkach i na co zwrócić uwagę, gdy dziecko jest na diecie wegańskiej, wegetariańskiej lub częściowo roślinnej. W lekcji znajdziesz informacje o badaniach w pierwszym roku życia, rozszerzaniu diety, metodzie BLW, posiłkach najmłodszych dzieci na diecie roślinnej, produktach, których nie podajemy w pierwszym roku życia, oraz produktach alergizujących. W tej części są też dodatki od neurologopedy dotyczące m.in. poznawania jedzenia przez zmysły, wędzidełka podjęzykowego i związku jedzenia z rozwojem mowy.
Ta lekcja dotyczy żywienia dzieci po ukończeniu pierwszego roku życia oraz starszych dzieci. To etap, w którym dieta dziecka zaczyna coraz bardziej przypominać codzienne jedzenie całej rodziny, ale nadal wymaga zwrócenia uwagi na kilka ważnych elementów. W tej części omawiam praktyczne kwestie związane z codziennym żywieniem dziecka, przygotowaniem do przedszkola od strony kulinarnej, wodą w diecie dziecka oraz napojami roślinnymi. To moduł, który pomaga przełożyć wiedzę o diecie roślinnej na zwykłe posiłki, rytm dnia i sytuacje poza domem.
W tej lekcji przechodzimy do komponowania jadłospisów i suplementacji. W module znajduje się też część dotycząca suplementacji oraz stale aktualizowana lista suplementów, których używam w swojej praktyce. To praktyczna część kursu dla osób, które chcą zobaczyć, jak może wyglądać jadłospis dziecka na diecie roślinnej i jakie elementy warto uwzględnić przy planowaniu posiłków.
Ta część kursu dotyczy produktów i codziennych decyzji kuchennych. To moduł dla rodziców, którzy chcą lepiej rozumieć, jak korzystać z produktów roślinnych w praktyce, a nie tylko znać ogólne zasady bilansowania diety. Omawiam tu m.in. produkty konserwowe, soję, strączki, domowy jogurt sojowy, zamienniki mięsa, przechowywanie owoców i warzyw oraz planowanie zakupów. Pojawiają się też konkretne odpowiedzi na pytania, które często wracają w kuchni: jak przeliczać suche i ugotowane strączki, czy można gotować je na zapas i mrozić oraz jakie produkty mogą ułatwić komponowanie posiłków dziecka.
W tej lekcji zebrałam pytania, które często pojawiają się przy żywieniu dzieci na diecie roślinnej. To część, do której można wracać wtedy, kiedy pojawia się konkretna wątpliwość albo temat, który trudno samodzielnie ocenić na podstawie informacji z internetu. Omawiam tu m.in. owoce i fruktozę, buraki i zakwas z buraka jako źródło żelaza, żywność ekologiczną i konwencjonalną, GMO, funkcje poznawcze u dzieci na diecie wegańskiej oraz wiarygodność treści w internecie. Ten moduł pomaga oddzielić praktyczne pytania od mitów i uproszczeń, które często pojawiają się wokół diet roślinnych u dzieci.
Ostatnia część kursu to miejsce na aktualizacje i nowe tematy, które pojawiają się wraz z rozwojem wiedzy, zmianami w wytycznych lub praktyce żywieniowej. Znajdziesz tu m.in. omówienie nowych amerykańskich wytycznych i odwróconej piramidy oraz temat diety wegańskiej w szpitalach. Dzięki temu kurs nie jest zamkniętą listą nagrań, tylko materiałem, który może być uzupełniany o nowe zagadnienia ważne dla rodziców dzieci na diecie roślinnej.
Mam ponad 13-letnie doświadczenie w pracy z pacjentami na dietach roślinnych. W tym w pracy z rodzicami dzieci na dietach wegańskich i wegetariańskich, kobietami w ciąży oraz kobietami karmiącymi.
Jestem magistrem dietetyki, wykładowczynią i edukatorką żywieniową.
Jestem autorką i współautorką książek wydawnictwa PZWL. Jestem też autorką publikacji eksperckich, wykładów naukowych i materiałów edukacyjnych zarówno dla pacjentów, jak i specjalistów zdrowia.
Więcej o mojej pracy eksperckiej, wykładach i współpracy możesz przeczytać tutaj.
Dla rodziców i opiekunów dzieci na diecie roślinnej (wegańskiej i wegetariańskiej).
Od niemowlęcia (rozszerzanie diety od ~6. miesiąca) przez małe dzieci (1–3 lata), przedszkolaki (3–6 lat) i dzieci w wieku szkolnym. Przy każdym etapie dostajesz priorytety żywieniowe, typowe błędy i konkretne przykłady posiłków.
Dostęp do lekcji wideo i materiałów do pobrania: ściągi, checklisty, skrócone schematy żywieniowe, przykładowe jadłospisy na różne etapy, miniporadniki dot. suplementacji i badań.
Kurs omawia składniki wymagające uwagi oraz przykładowe schematy wynikające z literatury i wytycznych. Dobór preparatu i dawki dla konkretnego dziecka należy potwierdzić z pediatrą lub dietetykiem.
Kurs omawia przykładowe badania i znaczenie wybranych markerów w kontekście diety roślinnej. Zakres, częstotliwość badań oraz interpretację wyników dla konkretnego dziecka należy ustalić z lekarzem lub dietetykiem na podstawie wieku, stanu zdrowia i objawów.
Tak — kurs jest aktualizowany wraz z nowymi danymi naukowymi. Informuję o istotnych zmianach i dokładam uzupełnienia w materiałach do pobrania, byś nie musiał(a) śledzić literatury samodzielnie.
Tak — podczas zakupu wpisz dane firmy/NIP, a system wygeneruje fakturę.
Na ten moment dostęp jest bezterminowy.
Nie. Kurs jest materiałem edukacyjnym. Jeśli dziecko ma objawy, rozpoznaną chorobę, niedobory, nieprawidłowe wyniki badań, zaburzenia wzrastania lub potrzebuje indywidualnego planu, właściwą ścieżką jest konsultacja z lekarzem i dietetykiem.
